本篇文章给大家谈谈鳕鱼家常做法大全家常
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，家常家常家常家常八角2颗，做法做法做法桂皮一小块
，大全大全干淀粉5汤匙（75克） ，鳕鱼鳕鱼清水100ml，家常家常家常家常料酒1汤匙（15ml）
，做法做法做法红烧酱油3汤匙（45ml） ，生抽1汤匙（15ml） ，开水400ml ，盐1/4茶匙（1克） 做法: 1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出
，放在室温环境中自然解冻 ，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。 2）把解冻后的鳕鱼 ，用水冲洗
，并去除鱼鳞 ，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分 。 3）干淀粉放入碗中 ，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉 。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉 。 4）锅中倒入油 ，大火加热
，待油8成热时 ，放入鱼排 ，双面煎到鱼肉变色 ，放入花椒 ，八角在油中炒香 ，烹入料酒 。 5）倒入红烧酱油
，再倒入开水没过鱼的表面
，搅匀后大火煮开 ，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟
。 6）打开盖子 ，调入盐搅匀 ，改成大火
，将汤汁收浓即可
。 1 、将鳕鱼洗净，放盐腌制； 2 、将姜
，葱切丝 ，红辣椒切粒备用； 3 、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝 ，豆豉，红辣椒； 4、放入蒸汽烤箱
，温度100℃ ，10分钟； 5、蒸好的鳕鱼撒下酱油
，放葱丝即可
。 鳕鱼肉质鲜美、营养丰富 ，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素 ，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)
。 “鳕鱼含有丰富的纤维蛋白 ，因此肉质比较松散，口感也特别柔嫩
，与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁
，可协助血糖的新陈代谢
，镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用
，从而改善高血糖症状 。” 鳕鱼怎么做好吃 鳕鱼的做法一
：香煎 制作材料 ：4片鳕鱼 ，2个蛋 、1/4杯牛奶 、1杯面粉
、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉
、1小匙盐 。 制作方法 ： 1 、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀
。 2 、然后在找出另一个碗 ，放入混合面粉 、甜椒粉
、胡椒 、盐与香菜末备用
。 3 、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉 ，多余粉状物也甩掉 。 4
、上火放油，等待油锅烧至八分热后
，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中 ，每面煎炸约2分钟左右
，看到表皮香酥 ，鱼肉就熟了。吃的时候
，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人 。 鳕鱼的做法二
：清蒸 制作材料 ：鳕鱼肉厚片 。调味料：美极鲜酱油 。辅助料 ：色拉油 、葱丝
、红椒丝、姜丝 、香菜。 制作方法
： 首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右 ，闻到香味就可以取出来 ，祛除汤汁即可。 之后 ，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味 ，还可以撒上葱丝
、姜丝、红椒丝等调味品即可 。 鳕鱼的做法三
：鳕鱼蛋羹 原料 ：鳕鱼、胡萝卜 、扁豆 、鸡蛋。 做法
：1
、鳕鱼肉切成小块 ，扁豆切小圆片
，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散 ，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3
、将蛋液放入 蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅 ，放入高汤
、扁豆
、加鳕鱼 、胡萝卜煮熟，加盐调味后 ，倒入水淀粉勾芡
，浇在蛋羹上即可
。 鳕鱼的做法四 ：奶汁鳕鱼 材料 ：鳕鱼200克
、洋葱30克 、土豆40克 、胡萝卜30克
、红葱头10克 、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯 、盐少许 、胡椒粉少许 、面粉少许 、奶油2小匙 。 做法 ：1 、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆 、胡萝卜切块;红葱头切碎
。 2 、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香
，陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒 。 3、鳕鱼块略煎后，加做法2 、脱脂鲜奶及水，以小火煮10分钟 。再加盐 、胡椒粉即可 。 好了
，本文到此结束
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